Lebensmittelqualität und Landwirtschaft

Die Wertschöpfungskette beginnt bei der landwirtschaftlichen Erzeugung, schließt aber perspektivisch weitere Prozessschritte und Verarbeitungsschritte mit ein. Mithilfe innovativer Konzepte für Automatisierungen und neuartiger Sensorik baut Fraunhofer ein datenbasiertes landwirtschaftliches Ökosystem auf – einen »Agricultural Data Space«, der zum Meilenstein in der digitalisierten Landwirtschaft werden soll. Lebensmittel werden bei der Produktion kontrolliert und sortiert. Der Einsatz von spektralen Informationen jenseits des R-G-B erleichtert die Klassifizierung.

Unsere Projekte und Produkte im Bereich der Lebensmittelqualität und Landwirtschaft

 

Lebensmittelqualität durch Sortiersysteme

Sortiersysteme dienen der Kontrolle und Qualitätssicherung von Lebensmitteln.

 

GrapeSort

Thema des »Grapesort-Traubensortierung-Projekts« ist die optische Sortierung von Traubenbeeren nach Qualität, die für eine verbesserter Abtrennung von unerwünschten Partikeln sorgt.

 

Agriculture: Vom Acker bis zum Verbraucher

Fraunhofer-Leitprojekt COGNAC, »Cognitive Agriculture«
Digitalisierung als Chance für die Landwirtschaft

 

Erkennung von Pyrrolizindinalkaloiden (PA) in Pflanzen

Die Erkennung von PA in Pflanzen und Sortierung PA-verunreinigte Arzneipflanzenprodukte ist ein Verbundprojekts des Fraunhofer IOSB und des Julius Kühn-Instituts Berlin.

 

FoodScanner

Der Food-Scanner ermittelt den Frischegrad von Lebensmitteln. Die Mission dahinter ist die Rettung von Lebensmitteln.